V tomto receptu jsem vyzkoušel norský typ kvasnic Kveik. Zajímavostí těchto kvasnic je, že kvasí při teplotě kolem 30-40 °C a v extrémně krátké době (kolem 3 dnů). Zároveň jsem chtěl vyzkoušet i zajímavý chmel Azacca s tropickým aromatem. Parametry receptu Celý recept na Grainfather community. Stručná charakteristika Kveik Voda: Slady: Tentokrát použiju pouze jeden slad […]
V tomto receptu jsem se pokusil zkombinovat své dva zatím nejvíce povedené recepty a to konkrétně – English IPA a nakuřovaný ALE. Záměr vaření piva Chtěl jsem zkombinovat dva recepty piv, které mi zatím nejvíce chutnaly a byl jsem z obou nadšen. Nyní jsem chtěl dosáhnout tradiční anglické IPA a k tomu přidat nakuřovaný slad […]
V tomto receptu jsem si vyzkoušel německý styl Gose, který se vyznačuje tím, že výsledné pivo by mělo být osvěžující, světlé, mírně kyselé a s přídavkem soli a koriandru. Existují i různé ovocné verze, já se rozhodl pro tu základní. Parametry receptu Celý recept na Grainfather community. Stručná charakteristika stylu Gose je starobylý německý druh piva. Vyrábí se svrchním kvašením ze […]
Zatoužil jsem uvařit si tradiční recept IPA. Ale ne ten, který asi zná většina lidí a vyznačuje se tím, že je hodně hořký a zároveň obsahuje různé citrusové a grepové chutě. Většina z nás ochutnala spíše americkou IPA. Já ovšem chci tentokrát uvařit anglickou IPU, která se více podobá receptu z 19. století. Parametry receptu […]
Ačkoliv jsem tento druh piva nikdy nepil (já vím a stydím se za to :)), tak mě nadchla tradice silných belgických klášterních piv. Celá ta pivní kultura Belgie je fascinující a já si chci vyzkoušet jeden z nejznámějších belgických stylů piv. Toto je také první novoroční pivo, neboť jsem jej vařil 1. 1. 2023 🙂 […]
Tenhle recept mě napadl, když jsem si pochutnával na čokoládě s karamelem a solí. Zní to jako pěkná prasárna, ale ty chutě k sobě jdou překvapivě dobře. A proč to tedy nezkusit i s receptem na pivo 🙂 Parametry receptu Celý recept na Grainfather community. Další inspirací pro mě byl recept v Pivařce a stejný […]
Mám za sebou vaření NEIPA a tentokrát jsem chtěl něco více lahodného, hutného a ovocného. Narazil jsem na styl coconut milkshake a okamžitě mě to zaujalo a musel jsem to hned vyzkoušet uvařit. Původní recept na NEIPA zde a druhý pokus zde. Recept Coconut Milkshake IPA Celý recept na Grainfather community. Voda: Slady: Chmely Extra Kvasinky Očekávané […]
Toto je můj druhý pokus ohledně vaření stylu NEIPA. Poslední pokus se celkem povedl a s postupným zráním je čím dál lepší, ale je několik věcí, které tentokrát chci udělat jinak. Můj první recept na NEIPA zde. Recept NEIPA 2) Celý recept na Grainfather community. Voda: Slady: Chmely Kvasinky LalBrew New England Očekávané hodnoty Záměr […]
V dalším díle seriálu Domácí minipivovar se krátce pozastavím nad tím, jak jsem vymýšlel název, logo, brand a celý koncept domácího minipivovaru. Úvaha nad brandem Původní profesí jsem marketér, a proto jsem samozřejmě od začátku uvažoval i nad tím, jak by se náš domácí minipivovar měl prezentovat na veřejnosti. Od začátku jsem věděl, že chci: […]
Ačkoliv jsem dosud nebyl nějakým velkým vyznavačem nakuřovaných piv, přesto jsem se rozhodl, že vyzkouším něco nového a uvařím kombinaci hořkého Ale a tradičního nakuřovaného piva německého typu. Charakteristika receptu: Recept – výroba piva Jaké ingredience jsem vybral pro tento recept vaření piva. Voda 10 litrů kupovaná voda, zbytek voda ze studny (vysoký obsah železa). […]