Rubriky
Bilance

Jaký byl můj domovarnický rok 2023?

Je to zhruba rok (prosinec 2022) co jsem uvařil i ochutnal svoje první pivo (NEIPA) a říkal jsem si, že je nyní čas se trochu ohlédnout za právě končícím rokem a udělat nějakou rekapitulaci i plány na rok 2024. Bilance Pojďme si tedy udělat celkovou rekapitulaci: Co se mi povedlo: Co se mi nepovedlo Plány […]

Rubriky
Norská piva Vaření piva

Kornøl Raw Ale: Recept

Díky soutěži Černokostelecký žejdlík 2023 jsem měl možnost uvařit si velmi zajímavý recept tradičního historického norského stylu Kornøl, což jsem nemohl odmítnout 🙂 Klasický Kveik už jsem jednou vařil. Charakteristika Kornøl stylu Parametry receptu Celý recept najdete zde: Grainfather community. Ingredience Parametry receptu byly stanoveny soutěží. Slady Chmely Kvasinky Kveik #13 Årset Poznámky z vaření […]

Rubriky
IPA styl Vaření piva

IPL (India Pale Lager): recept

Tak konečně došlo i na můj první ležák. Ale to bych to nebyl já (milovník stylu IPA), abych nejprve nevyzkoušel kombinaci lager a IPA 🙂 Charakteristika IPL stylu Parametry receptu Celý recept najdete zde: Grainfather community. Ingredience Slady Chmely Magnum Vysokoobsažná odrůda byla vyšlechtěná roku 1980 v Hüllském výzkumném středisku a pěstovaná v Německu od […]

Rubriky
Domácí výroba piva + recepty NEIPA styl Recepty vaření piva

NEIPA Coconut: Recept

Pátý pokus vaření stylu NEIPA. Tentokrát jsem použil původní recepturu sladů a použil úplně jiné chmely + trochu kokosu na zlepšení chuti i zakalenosti. Krátké zhodnocení předchozích receptů: NEIPA 1: NEIPA 2) NEIPA 3) NEIPA 4) NEIPA Cococnut: recept Tentokrát stručněji, jen to, co jsem změnil a jaký je rozdíl v receptu. Původní recepty, které […]

Rubriky
Soutěže

Jak jsem se zúčastnil své první soutěže domovarníků

Tak jsem se konečně dočkal a mohl se zúčastnit první soutěže domovarníků. Byla to pro mě velmi zajímavá zkušenost a trochu i překvapující, ale o tom více níže. Příprava na soutěž Konkrétně se jednalo o soutěž Hradní tuplák 2023 v Lipnici nad Sázavou. Hned jak jsem se o soutěži dozvěděl (díky Cechu), rád jsem se […]

Rubriky
IPA styl Vaření piva

Recept English IPA II

Toto je můj druhý pokus na uvaření posledně velmi zdařilého receptu Original English IPA, původní anglický druh IPA. Video původního receptu: Parametry receptu Původní recept najdete zde: Recept English IPA. Nakuřovanou verzi najdete zde: Smoked English IPA. Rozdíl mezi English IPA a NEIPA Zaznamenal jsem, že někteří mají dle názvu tendenci si plést dva styly. […]

Rubriky
Domácí výroba piva + recepty NEIPA styl Recepty vaření piva

NEIPA 4: recept

Toto je můj již čtvrtý pokus vaření stylu NEIPA. NEIPA mi nedá spát, a proto jsem se rozhodl, že uvařím další verzi, která se zase trochu více přiblíží tomu, jak si tento styl představuji. Video vaření receptu NEIPA 3): Krátké zhodnocení předchozích receptů: NEIPA 1: NEIPA 2) NEIPA 3) NEIPA IV: recept Tentokrát stručněji, jen […]

Rubriky
IPA styl Recepty vaření piva

Brut IPA: recept

V tomto receptu jsem vařil styl Brut IPA, který se vyznačuje tím, že je zde maximální prokvašení a pouze minimální zbytkový cukr. Používají se k tomu různé slady a především pak speciální fermentační enzym. Krátce o stylu Brut IPA Recept Brut IPA Slady: Chmely Extra Kvasinky American West Coast Ale – 1 balení Rmutování Očekávané […]

Rubriky
Britská piva Recepty vaření piva

English Mild: recept

V tomto receptu jsme vařili anglický recept Light Mild, který se vyznačuje světlejší barvou, nízkým alkoholem, sladovým tělem a mírnou hořkostí z anglických chmelů. Ideální pití na letní popíjení. Tento recept vařila poprvé Janča. Já jsem pouze asistoval a říkal jí, co bych dělal jinak :)) Na rozdíl ode mě má vystudovanou VŠCHT technologie vaření […]

Rubriky
ovocná piva Recepty vaření piva

Strawberry Milkshake IPA: Recept

V tomto receptu jsme vařili Strawberry Milkshake IPA s čokoládovými boby a vanilkovým aroma. Říkáme tomu pivní zmrzlina plná jahod, čokolády, krémovosti a s příchutí vanilky. Strawberry Milkshake IPA Recept: Jahodovo vanilkový milkshake IPA Slady: Chmely Extra Kvasinky Safale US05 Očekávané hodnoty Záměr vaření piva Strawberry Milkshake IPA Záměrem je uvařit pivo, které bude mít […]