Rubriky
americká piva Recepty vaření piva

West Coast Red IPA: recept

V tomto receptu jsem vařil americkou West Coast RED IPA. Západní styl se vyznačuje tím, že IPA je méně esterová a více pryskyřičná, citrusová a hořká. Barva by měla být temně rubínová. Tentokrát jsem nevařil sám. Vařili jsme společně s kolegou venku před dílnou. Kolega vařil německý styl Kolsch. Vaření na dvou pivovarech je zajímavé, […]

Rubriky
Britská piva Recepty vaření piva

English Porter: Recept

V tomto receptu jsem se rozhodl uvařit si původní anglický porter, klasiku mezi britskými svrchně kvašenými pivy. Tento styl už málem zanikl, dokud ho znovu neobjevili angličtí a američtí sládci v současné době. Zajímavostí je, že je to první pivo, které jsem vařil venku. Zároveň jsme také opět natočili video celého procesu od přípravy až […]

Rubriky
ovocná piva Recepty vaření piva

Raspberry Sauvin Ale: Recept vaření

Můj další experimentální recept. Tentokrát jsem vařil něco jako Sour, co ale ve skutečnosti kyseláč není. Zkombinoval jsem světlý Ale, chmel Sauvin a k tomu ještě za studena přidal pyré z ostružin a malin. Krátké zhodnocení na videu: Recept Raspberry Sauvin Ale Celý recept na Grainfather community. Slady: Chmely Extra Kvasinky Očekávané hodnoty Záměr vaření piva […]

Rubriky
Domácí výroba piva + recepty Recepty vaření piva

Hazy Juicy NEIPA 3: recept vaření piva

Toto je můj již třetí pokus vaření stylu NEIPA. Je vidět, že udělat tu správnou a šťavnatou NEIPA, není úplně jednoduché. Já se však nezdávám snadno a zkusil jsem to znovu. Původní recept na NEIPA zde a druhý pokus zde. Krátké zhodnocení předchozích receptů: NEIPA 1: NEIPA 2) Recept Hazy NEIPA 3) Celý recept na Grainfather community. Voda: Slady: […]

Rubriky
Recepty vaření piva

Azacca Kveik Ale: Výroba piva za 3 dny

V tomto receptu jsem vyzkoušel norský typ kvasnic Kveik. Zajímavostí těchto kvasnice je, že kvasí při teplotě kolem 30-40 °C a v extrémně krátké době (kolem 3 dnů). Zároveň jsem chtěl vyzkoušet i zajímavý chmel Azacca s tropickým aromatem. Parametry receptu Celý recept na Grainfather community. Stručná charakteristika Kveik Voda: Slady: Tentokrát použiju pouze jeden slad […]

Rubriky
Britská piva Recepty vaření piva

Smoked English IPA: Recept

V tomto receptu jsem se pokusil zkombinovat své dva zatím nejvíce povedené recepty a to konkrétně – English IPA a nakuřovaný ALE. Záměr vaření piva Chtěl jsem zkombinovat dva recepty piv, které mi zatím nejvíce chutnaly a byl jsem z obou nadšen. Nyní jsem chtěl dosáhnout tradiční anglické IPA a k tomu přidat nakuřovaný slad […]

Rubriky
Recepty vaření piva

Gose: recept vaření piva

V tomto receptu jsem si vyzkoušel německý styl Gose, který se vyznačuje tím, že výsledné pivo by mělo být osvěžující, světlé, mírně kyselé a s přídavkem soli a koriandru. Existují i různé ovocné verze, já se rozhodl pro tu základní. Parametry receptu Celý recept na Grainfather community. Stručná charakteristika stylu Gose je starobylý německý druh piva. Vyrábí se svrchním kvašením ze […]

Rubriky
Domácí výroba piva + recepty Vaření piva

Original English IPA: recept vaření piva

Zatoužil jsem uvařit si tradiční recept IPA. Ale ne ten, který asi zná většina lidí a vyznačuje se tím, že je hodně hořký a zároveň obsahuje různé citrusové a grepové chutě. Většina z nás ochutnala spíše americkou IPA. Já ovšem chci tentokrát uvařit anglickou IPU, která se více podobá receptu z 19. století. Parametry receptu […]

Rubriky
Domácí výroba piva + recepty Recepty vaření piva

Domácí výroba piva + recept: Belgian Tripel

Ačkoliv jsem tento druh piva nikdy nepil (já vím a stydím se za to :)), tak mě nadchla tradice silných belgických klášterních piv. Celá ta pivní kultura Belgie je fascinující a já si chci vyzkoušet jeden z nejznámějších belgických stylů piv. Toto je také první novoroční pivo, neboť jsem jej vařil 1. 1. 2023 🙂 […]

Rubriky
Domácí výroba piva + recepty Recepty vaření piva Vaření piva

Domácí výroba piva + recept: Imperial Salted Stout

Tenhle recept mě napadl, když jsem si pochutnával na čokoládě s karamelem a solí. Zní to jako pěkná prasárna, ale ty chutě k sobě jdou překvapivě dobře. A proč to tedy nezkusit i s receptem na pivo 🙂 Parametry receptu Celý recept na Grainfather community. Další inspirací pro mě byl recept v Pivařce a stejný […]