Díky soutěži Černokostelecký žejdlík 2023 jsem měl možnost uvařit si velmi zajímavý recept tradičního historického norského stylu Kornøl, což jsem nemohl odmítnout 🙂 Klasický Kveik už jsem jednou vařil. Charakteristika Kornøl stylu Parametry receptu Celý recept najdete zde: Grainfather community. Ingredience Parametry receptu byly stanoveny soutěží. Slady Chmely Kvasinky Kveik #13 Årset Poznámky z vaření […]
Tak konečně došlo i na můj první ležák. Ale to bych to nebyl já (milovník stylu IPA), abych nejprve nevyzkoušel kombinaci lager a IPA 🙂 Charakteristika IPL stylu Parametry receptu Celý recept najdete zde: Grainfather community. Ingredience Slady Chmely Magnum Vysokoobsažná odrůda byla vyšlechtěná roku 1980 v Hüllském výzkumném středisku a pěstovaná v Německu od […]
Toto je můj druhý pokus na uvaření posledně velmi zdařilého receptu Original English IPA, původní anglický druh IPA. Video původního receptu: Parametry receptu Původní recept najdete zde: Recept English IPA. Nakuřovanou verzi najdete zde: Smoked English IPA. Rozdíl mezi English IPA a NEIPA Zaznamenal jsem, že někteří mají dle názvu tendenci si plést dva styly. […]
Zatoužil jsem uvařit si tradiční recept IPA. Ale ne ten, který asi zná většina lidí a vyznačuje se tím, že je hodně hořký a zároveň obsahuje různé citrusové a grepové chutě. Většina z nás ochutnala spíše americkou IPA. Já ovšem chci tentokrát uvařit anglickou IPU, která se více podobá receptu z 19. století. Parametry receptu […]
Tenhle recept mě napadl, když jsem si pochutnával na čokoládě s karamelem a solí. Zní to jako pěkná prasárna, ale ty chutě k sobě jdou překvapivě dobře. A proč to tedy nezkusit i s receptem na pivo 🙂 Parametry receptu Celý recept na Grainfather community. Další inspirací pro mě byl recept v Pivařce a stejný […]
Mám za sebou vaření NEIPA a tentokrát jsem chtěl něco více lahodného, hutného a ovocného. Narazil jsem na styl coconut milkshake a okamžitě mě to zaujalo a musel jsem to hned vyzkoušet uvařit. Původní recept na NEIPA zde a druhý pokus zde. Recept Coconut Milkshake IPA Celý recept na Grainfather community. Voda: Slady: Chmely Extra Kvasinky Očekávané […]
Ačkoliv jsem dosud nebyl nějakým velkým vyznavačem nakuřovaných piv, přesto jsem se rozhodl, že vyzkouším něco nového a uvařím kombinaci hořkého Ale a tradičního nakuřovaného piva německého typu. Charakteristika receptu: Recept – výroba piva Jaké ingredience jsem vybral pro tento recept vaření piva. Voda 10 litrů kupovaná voda, zbytek voda ze studny (vysoký obsah železa). […]
Toto je můj první recept, který jsem z větší části tvořil a designoval dle svojí představy a preferencí. Tak uvidíme, zda se výsledek zadaří. Recept v sobě kombinuje moje oblíbené parametry: Recept – výroba piva Jaké ingredience jsem vybral pro tento recept vaření piva. Voda 6 litrů kupovaná voda, zbytek voda ze studny (vysoký obsah […]
V tomto receptu jsem vařil společně s kolegou tradiční tmavý sweet stout. Recept Coffee Stout Množství pro 23 l. Očekávané hodnoty dle Grainfather app: Slad Chmel Kvasinky Safale S04 (1 balení) Postup domácího vaření Příprava ingrediencí Příprava mnoha voňavých sladů a následné vážení do jedné nádoby. Potřebné množství vody a zapnutí ohřevu. Rmutování Připravil jsem […]
V tomto díle seriálu domácí vaření piva jsem hodnotil první zkušenosti s novým vybavením a zároveň jsme měli možnost ochutnat i první výsledky uvařeného a zkvašeného piva. Nejprve pár poznatků z prvního vaření. Vaření s Grainfather G30 Začátek byl celkem snadný. Vše jsem smontoval a zkompletoval dle návodu na YouTube. Hrnec jsem připravil na následující […]