Tak konečně došlo i na můj první ležák. Ale to bych to nebyl já (milovník stylu IPA), abych nejprve nevyzkoušel kombinaci lager a IPA 🙂
Charakteristika IPL stylu
- Kombinace stylů lager a IPA.
- Bere si pozitivní vlastnosti z obou stylů.
- Větší pitelnost a nižší alkohol oproti klasické IPA.
- Oproti ležáku zase nabízí více citrusovou chuť charakteristickou spíše pro styl IPA.
- Chmelením za studena lze docílit více aromatické chuti.
- Spodní kvašení jako u ležáku.
- Většinou čirá, světlá barva.
Parametry receptu
Celý recept najdete zde: Grainfather community.
Ingredience
Slady
- Plzeňský
- Carapils
- Mnichovský
Chmely
Magnum
Vysokoobsažná odrůda byla vyšlechtěná roku 1980 v Hüllském výzkumném středisku a pěstovaná v Německu od roku 1993. Pěstuje se také v USA a je potomkem amerického chmelu Galena. Patří k nevýznamnějším hořkým chmelům.
Hořkost bez výrazného aroma, kořeněný s charakterem pepře.
Nelson Sauvin
Odrůda vyšlechtěná na Novém Zélandu přišla na trh v roce 2000. V jejím názvu najdeme slovo ,,sauvin“, což je zkratka používaná na Novém Zélandu pro vinařskou odrůdu Sauvignon Blanc, jehož angreštové tóny ucítíme právě z tohoto chmele.
Angrešt, liči, mango a jemné kořeněné tóny.
Kvasinky
SafLager Lager W-34/70 – spodní.
Naměřené hodnoty
- OG: 1052
- FG: 1012
- ABV: 5,3 %
První ochutnávky
- Během stáčení do lahví jsem cítil intenzivní vůni tropického ovoce. Krátká ochutnávka: Velmi hořké, barva juicy.
- Čerstvě po dokvašení: Velmi intenzivní vůně kiwi a angreštu. Silná hořkost, která přehlušuje všechny ostatní chutě.
- 21.9. 2023: Musím říct, že na můj první „skoro“ ležák chutná jako pivo skvěle. Já osobně jsem spíše na svrchně kvašená piva a zde mi to chutná, jako některé ležáky, které mám chuťově hodně rád. Pivo je nyní příjemně hořké, přiměřeně sladové a plné, barva je krásně dozlatova, čirá. Pěny je akorát na ležák. Pokud bych to měl přirovnat k nějakému pivovaru, tak mi to nejvíce připomíná Unětice 12, což je jeden z mála ležáků, který mám opravdu rád, nebo alespoň jak si ho chuťově pamatuju 🙂
Foto
Další články
- Sahti Recept: Tradiční finské pivo
- New Zealand Pilsner: Recept
- Nordic Raw Ale (II.): Recept na severské pivo
- Imperial Rum Porter
- Belgická NEIPA (VII.)
Based on 1 Review(s)