V tomto receptu jsme vařili Strawberry Milkshake IPA s čokoládovými boby a vanilkovým aroma. Říkáme tomu pivní zmrzlina plná jahod, čokolády, krémovosti a s příchutí vanilky.
Strawberry Milkshake IPA
- Čerstvé jahody pro dodání ovocné složky.
- Laktóza pro krémovější a sladší chuť.
- Čokoládové boby pro jemnou hořkost čokolády.
- Vanilkové aroma pro dodání chutě a vůně.
Recept: Jahodovo vanilkový milkshake IPA
Slady:
- Pale Ale (74,6 %)
- Vločky (9 %)
- Pšeničný slad (9 %)
- Laktóza (7,5 %)
Chmely
- Magnum (30 g, 60 min., boil)
- Sabro (20 g, 10 min., hop stand)
- Čokoládové boby (500 g, konec chmelovaru)
Extra
- Vanilkové aroma (přidáno po fermentaci)
Kvasinky
Safale US05
Očekávané hodnoty
- OG: 1060
- FG: 1016
- IBU: 37,7
- ABV: 5,8 %
Záměr vaření piva
Strawberry Milkshake IPA
Záměrem je uvařit pivo, které bude mít chuť a barvu jahod, jemnou krémovou konzistenci, vanilkové aroma, čokoládové chutě, s jemnou doznívající hořkostí chmele.
Pivo by mělo být sladké jako dezert, silnější. Zdánlivě chuťově lehké, ale ve skutečnosti vražedně silné.
Naměřené hodnoty
- OG: 1070
- FG: 1020
- ABV: 6,6 %
Fotky z vaření piva
První ochutnávky
Vůně jahod a ovoce.
V chuti je cítit zajímavá kombinace jahod, kyselosti, vanilky, krémovosti a hořkosti. Stylově bych to zařadil jako Sour.
Při prvotních ochutnávkách byl silně cítit alkohol, postupně vlivem zrání již alkohol není tak cítit a více vystupují jemnější chutě.
Opravdu mi to chvílemi připomíná nějakou limetko-jahodovou krémovou zmrzlinu. Velmi příjemné chuťové zpestření oproti běžným pivům, ale velmi silné a zrádné (zejména v letních dnech).
Barva je navzdory očekávání oranžovo žlutá, zakalená a juicy. Původní záměr měla být červená až růžová 🙂
Label a název
Název:
Vychází z toho, že toto pivo je jako „zmrzlina“ a náš zmrzlinář z vizuálu skoro všechno sní sám, je to tedy Icecream Killer 🙂 Zároveň je v tom zase dvojsmysl, kterým naznačujeme, že pivo se tváří jako sladké a slabé, ale ve skutečnosti je alkoholově zabijácké.
Vizuál:
Používáme ke generování nápadů nástroj Midjourney.
Zde jsme ztvárnili jakéhosi nenažraného zmrzlináře, který se oddává obžerství v podobě jahod a zmrzliny. Nemůže se toho nabažit 🙂
Název piva: Icecream Killer
Vizuál
Label na pivo
