Jak jsem si po dlouhé době opět uvařil svůj oblíbený finský styl farmářského piva v novém prostředí a s menší obměnou receptu. Po skoro roce jsem se konečně odhodlal, že si po dlouhé pauze zase uvařím vlastní pivo. A proč mi to vlastně trvalo tak dlouho? Zhruba před rokem jsme se přestěhovali do Kutné Hory […]
Jak jsem podruhé vařil tradiční finské farmářské pivo Sahti, s jalovcem, kveikem a tentokrát s pokusem napodobení tradičního vaření. Vaření severského Sahti mě natolik nadchlo, že jsem se záhy po prvním vaření Sahti, hned za 14 dní pustil do dalšího. Tentokrát jsem si na to pořídil samostatný 50 l hrnec, žádná automatika jen vnitřní teploměr […]
V tomto receptu jsem (ne)vařil tradiční severské finské farmářské pivo Sahti. Specifické je tím, že je to nevařený raw Ale a místo chmele se používá jalovec a domácí droždí. Přiznám se, že severská raw piva (nevařená) mě čím dál více fascinují a ostatně jsem již měl možnost začít receptem na Raw Ale Kornol (bez jalovce) […]